4 ασπράδια αυγών
1 σταγόνα λεμόνι


-Σε ένα μπώλ στεγνό βάζετε τα ασπράδια με το λεμόνι
-Χτυπάτε με το μίξερ ή με σύρμα μέχρι να γίνει μία σφικτή παχύρευστη κρέμα