Σουλούδικο (Σμυρνέϊκο)

1/2 πακέτο κριθαράκι
3 φρέσκιες ντομάτες ή μία κονσέρβα τοματάκια
1/2 φλυτζάνι λάδι
4 φλυτζάνια νερό
αλάτι και πιπέρι

-Τρίβετε στον τρίφτη τις ντομάτες αν έχετε φρέσκιες

-Βάζετε σε μία κατσαρόλα το λάδι να κάψει

-Ρίχνετε την τομάτα

-Αλατοπιπερώνετε

-Προσθέτετε το νερό και αφήνετε να βράσει

-Ρίχνετε το κριθαράκι και χαμηλώνετε τη φωτιά να σιγοβράσει

-Προσοχή να μην είναι πηχτό